https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/707272
味の素さんのサイトのサムゲタンレシピをちょっと改造して
手羽元と鶏がらスープに、オイスターソースをレシピの分量（水５００ml）に対して大さじ１入れて、その他材料ぶち込んで圧力鍋で15分。
超簡単めにゅー。Arranged by ChatGPT。 クコの実なんかはレーズンで代用するなど。
参鶏湯（サムゲタン）は韓国料理ですが、中華風、和風、洋風にアレンジすることもできます。それぞれのアレンジ方法を紹介します。
1. 中華風参鶏湯
ポイント
- 八角や花椒などの香辛料を使って中華らしさを演出
- 鶏ガラスープの素やオイスターソースを使うとコクがアップ
アレンジレシピ
材料
- 鶏肉（骨付きもも肉や手羽先）：500g
- 鶏ガラスープの素：大さじ2
- 生姜：1片（薄切り）
- 八角：1個
- 花椒：小さじ1
- クコの実：大さじ1
- 長ねぎ：1本（斜め切り）
- 干ししいたけ：2枚（水で戻しておく）
- オイスターソース：大さじ1
- 塩・胡椒：適量
- 米：大さじ2
作り方
- 鍋に鶏肉、鶏ガラスープの素、水、生姜、八角、花椒を入れて煮る。
- アクを取りながら弱火で1時間ほど煮込む。
- 米、クコの実、戻した干ししいたけ、長ねぎを加え、さらに30分煮る。
- オイスターソースを加え、塩・胡椒で味を調える。